Blomkål purjolökssoppar

Ingredienser

1. 2 msk olivolja.
2. 3 msk smör.
3. 3 purjolökar, skurna i 1 tum bitar.
4. 1 stor blomkål, hackad.
5. 3 vitlöksklyftor finhackad.
6. 8 koppar grönsaksbuljong.
7. salt och nymalt svartpeppar efter smak.
8. 1 kopp tung grädde (valfritt)