10 enkla tips för att göra de bästa pajerna

10 enkla tips för att göra de bästa pajerna

1. Håll ingredienserna kalla. ...
2. Kyl degen efter varje steg. ...
3. Hantera degen så lite som möjligt. ...
4. Använd så lite mjöl som möjligt när du rullar ut degen. ...
5. Baka vanliga skorpor eller fyllda pajer i en het ugn för att ställa in skorpans struktur. ...
6. Venta dubbla skorpa pajer. ...
7. Använd aluminiumfolie eller "pajsköldar" för att skydda skorpan.