Stock

10 tips för att göra strålande, receptfärdigt köttbaserat lager

10 tips för att göra strålande, receptfärdigt köttbaserat lager

10 tips för att göra strålande, receptfärdigt köttbaserat lager

  1. Tillsätt bara (kallt) vatten. ...
  2. Ta på smakstimulerande grönsaker. ...
  3. Fokusera på benen. ...
  4. Stekt ingredienser för mer komplexitet. ...
  5. Använd lager som en alternativ matlagningsvätska. ...
  6. Lägg till ett stänk av Umami. ...
  7. Skimming är ett måste. ...
  8. Stamlager.

Vitlök Rostade ingredienser för vitlök och grönkål
Rostade ingredienser för vitlök och grönkål
Rostad vitlök och kale fyllning6 msk. extra jungfruolja, plus mer för bakning.vitlöksklyftor, halverade tvärs.schalottenlök, tunt skivad.selleri stjäl...
Vitlök Flatbröd med kikärtspuré, vitlök och persiljaingredienser
Flatbröd med kikärtspuré, vitlök och persiljaingredienser
Flatbröd med kikärtspuré, vitlök och persilja4 c. allmänt mjöl.1 1/2 tsk. Havssalt.2 kuvert aktiv torrjäst.extra virgin olivolja.2 burk kikärter.Nymal...
Koppar Bill Yosses Black Forest Cake-ingredienser
Bill Yosses Black Forest Cake-ingredienser
Kaka:8 msk. (1 pinne) osaltat smör.1 1/2 koppar helvete (eller fullkorns) konditorivaror.3/4 kopp holländskt kakaopulver.7 stora ägg, vid rumstemperat...