I en stor skål, kasta potatis med olja, vitlökspulver, italiensk krydda och Cajun-kryddor, om du använder. Krydda med salt och peppar. Lägg potatis i en korg med friterare och koka vid 400 ° i 10 minuter. Skaka korg och rör om potatis och koka tills potatisen är gyllene och ömma, 8 till 10 minuter till.