De saknar fiber, järn och A-vitamin av chips gjorda av hela grönkålsblad och de har nästan dubbelt så mycket natrium som vanliga potatischips. Många andra "vegetabiliska" chips har samma profil - mestadels potatismjöl och stärkelse med ett stänk av någon eller annan färgstark grönsak som ger den en vilseledande hälsohalo.