Sparris Quinoa med ingredienser för stekt ägg

Sparrisquinoa med stekt ägg

• quinoa.
• kosher salt.
• 1 gäng sparris, trimmad och hackad i rundor.
• panko brödsmulor.
• 1 vitlöksklyfta, riven.
• hackad färsk persilja, plus mer för garnering.
• 1 tsk. citronskal.
• extra virgin olivolja.