- Värm ugnen till 425 °. ...
- Värm upp till 365 ° i en medium kruka fylld med 3 tum olja. ...
- Efter förvärmning av ugnen, stek sparris tills gaffeln är öm, 13 till 15 minuter.
- I en mixer, tillsätt äggulor, senap, citronsaft och zest, salt och cayenne. ...
- Häll hollandaisesås över sparris och garnera med krispiga lök och persilja.