Bakad getost med karamelliserade lökingredienser

Bakad getost med karamelliserade lökar

• 2 msk. osaltat smör.
• 1 pund gula lök (3 små), ändar trimmade, skalade och tunt skivade.
• 1 tsk. färsk timjan.
• 1 tsk. sherry eller cider vinäger.
• kosher salt.
• 2 tsk. fikon sylt.
• 12 oz. vanlig krämig getost.
• Extra virgin olivolja.