Korn och grillad-grönsakssallad ingredienser

Ingredienser

• 2 ¹⁄₄ koppar pärlkorn.
• 2 stora zucchini, skuren i längden i 1/2-tums tjocka skivor.
• 1 medelstora aubergine, skär tvärs i 1/2-tums tjocka skivor.
• 2 röda paprika, stammade, utsäde och halverade.
• ¹⁄₂ kopp extra jungfruolja.
• Kosher salt och nymalt svartpeppar.
• ¹⁄₄ kopp färsk citronsaft.
• 1 tsk.