Nötköttfilé Banh Mi med inlagd vattenmelonskal och kryddiga Sesame Mayo-ingredienser

Ingredienser

1. Fyra medaljonger av nötköttfilé på 3 ounce.
2. Rapsolja för borstning.
3. Kosher salt.
4. Nymalt peppar.
5. 1/2 kopp majonnäs.
6. 1 tsk rostad sesamolja.
7. 1/2 tsk Sriracha, plus mer för servering.
8. 1 bagett, delad i längdriktningen och skär i 4 bitar.