Lapetiteepicerievegan
"Jag gillar att servera sardiner med potatischips", säger Fournier, "som är [också] salta och krispiga och döljer benknasan." Matcha paret med en fluffig, krämig ost som fårmjölk-ricotta - dess milda, smärtsamma smak hjälper till att bära salt, häft och struktur.
