Det bästa stycket nötkött för kebab är definitivt filet mignon. Andra utmärkta nötköttsalternativ inkluderar Porterhouse, och om det ser bra ut på slaktaren eller i köttdisken, prova också ett rib-eye. De grillar alla snyggt och behöver inte en marinad för att göra dem ömma.