Skordalia är i grunden ett grekiskt vitlöksdopp eller spridning som görs genom att kombinera krossad vitlök med en tjock bas som dagsgamla bröd eller purépotatis, massor av olivolja och citrus - antingen en vinäger eller färsk citronsaft.
Skordalia är i grunden ett grekiskt vitlöksdopp eller spridning som görs genom att kombinera krossad vitlök med en tjock bas som dagsgamla bröd eller purépotatis, massor av olivolja och citrus - antingen en vinäger eller färsk citronsaft.