Svartpeppar ryckiga ingredienser

Ingredienser

• 3 koppar bärnsten ale eller lager.
• 2 koppar sojasås.
• 1/2 kopp Worcestershire sås.
• 2 matskedar knäckta svarta pepparkorn, plus 2 msk grovmalt svartpeppar, för att strö innan köttet torkas.
• 2 pund trimmad nötkött topp runda eller botten runda, ca 1 1/2 inches tjock.