Tvätta potatisen i kallt vatten för att ta bort extra stärkelse och lägg dem sedan i en stor tom kruka. Koka tillräckligt med vatten för att täcka potatisen (cirka 2 tum högre än potatisen) häll över potatisen, salta vattnet och koka i 5-7 minuter, töm sedan i en sil och låt det torka.