Boudin Blanc med purjolök och senapssåsingredienser

Ingredienser

• 3 koppar kycklingbuljong eller lågnatriumbuljong.
• 2 stora purjolökar, endast vita och mjuka gröna delar, halverade på längden.
• Salt och nymalt peppar.
• 2 pund vita potatisar, skalade och skär i 2-tums bitar.
• 1 msk osaltat smör vid rumstemperatur.
• 1 kopp mjölk, värmd.
• 1 msk vegetabilisk olja.