Bräserade morötter med lammingredienser

Ingredienser

• Ett 1 1/2-pund lammskaft.
• Salt och nymalt peppar.
• 2 msk vegetabilisk olja.
• 2 stora lökar, grovhackade.
• 5 vitlöksklyftor, krossade.
• 1 selleriribb, grovhackad.
• 1 kopp torrt rött vin.
• 1/2 kopp rubinport.