Bräserade korta revben med ingredienser från Daikon och Glass Noodles

Ingredienser

• 1 msk vegetabilisk olja.
• Fyra 12-ounce flanken-cut nötkött kort revben, ca 1 1/2 inches tjock.
• Salt och nymalt svartpeppar.
• 1/2 kopp torr sherry.
• 1/2 kopp sojasås eller tamari.
• 1/2 kopp mirin.
• 1 medelstor lök, tunt skivad.
• 8 vitlöksklyftor, krossade.