Bräserad kalvköttskuldra med ingredienser för vårgrönsaker

Ingredienser

1. ½ kopp (3 uns) färsk getost, mjukad.
2. ¼ kopp hackad selleriblad.
3. 1 msk hackad mejram.
4. 1 tsk hackad rosmarin.
5. Salt och nymalt peppar.
6. 1 fjärilsstekt kalvkött.
7. 2 msk extra jungfruolja.
8. 2 schalottenlök, tunt skivad.