Brasilianska ingredienser för svart ris

Ingredienser

• 2 1/2 koppar vatten.
• 1 kopp svart ris (se anmärkning)
• 1 liten lök, fint tärnad.
• 1 stor vitlöksklyfta, malet.
• 2 msk osaltat smör.
• Salt och nymalt peppar.
• 2 1/2 msk extra jungfruolja.
• 3/4 pund medium räka, skalad och deveinerad.