Skär försiktigt runt kanterna på brödet för att skapa skivor som människor kommer att riva efter bakning. Strö med ca 1/2 kopp mozzarella, lägg brie ovanpå och strö över resten av mozzarellaen. Lägg brödet ovanpå osten och baka tills osten är smält och brödet är toasty, cirka 20 minuter. Servera varm.