Bulgur-sallad med ingredienser för lätt rostade grönsaker

Ingredienser

1. 1 liten zucchini, halverad och skivad.
2. 2 små röda paprika, kärnor och kuber.
3. 1 liten aubergin, trimmad, kvartad och skivad.
4. 2 msk olivolja.
5. 150 g bulgurvete.
6. 375 ml kall grönsaksbuljong.
7. 2 msk grovhackad persilja.
8. 4 msk grovhackad koriander.