Cacio E Pepe Svampingredienser

Ingredienser

• 4 msk osaltat smör.
• 1 lb shiitake-svamp, stammad och halverad på längden.
• Kosher salt.
• 1 lb pici.
• 2½ till 3 koppar finriven Pecorino Romano.
• 2 msk grovmalt svartpeppar eller pepparkorn krossad med en mortel och en mortelstöt.
• ¼ kopp tung grädde, värmd (valfritt)