Caesarsallad med räkorredienser

Ingredienser

1. 1 surdeg på 10 ounce eller bröd i lantlig stil, skuren i 3/4-tums kuber (cirka 5 koppar)
2. 3/4 kopp plus 2 msk olivolja.
3. 4 msk citronsaft.
4. 2 vitlöksklyftor hackade.
5. 1/2 kopp riven parmesan.
6. 1 tsk ansjovispasta.
7. 2 teskedar Dijon senap.
8. 1 tsk salt.