A: Restaurangkök använder ofta plastfolie i ugnen för att fånga ånga och hålla maten väldigt fuktig. Men idén är alltid häpnadsväckande för hemmakockar. ... Och de flesta plastomslag smälter inte förrän de når 220 till 250 grader. Så med fukt på ena sidan och folie på den andra smälter inte plasten.