En studie i Journal of the American Medical Association beskriver det växande problemet med histaminförgiftning orsakad av tonfisk. Histaminförgiftning orsakar utslag, diarré, kramper, kräkningar, en stram känsla i halsen, ansiktsspolning och huvudvärk - symtom som är inaktiverande men tillfälliga och vanligtvis inte dödliga.