Överför de obakade, skurna kexen till ett pergamentfodrad kakplåt. Täck lätt med plastfolie och stick in kaklaken i frysen. När kakorna är frysta fasta, lägg dem i en återförslutbar fryspåse, märk påsen och håll den frusen tills den behövs, eller i upp till 3 månader.