Ostliknande blomkålsgratin med ingredienser för baconbrödsmulor

Ingredienser

1. 8 skivor bacon, hackad.
2. 4 koppar blomkål, skuren i bitar.
3. 3 msk mjöl.
4. 3 msk smör.
5. 2 koppar mjölk.
6. 1 1/2 koppar skarp cheddar plus lite mer för toppning.
7. 1/2 kopp panko brödsmulor.
8. nypa färsk persilja, hackad.