Kyckling Bolognese ingredienser

Ingredienser

• 2 tsk olivolja.
• 2 kg benfria, skinnfria kycklinglår.
• 1/2 kopp tärnad lök.
• 1 kopp tärnad morot.
• 1 kopp tärnad selleri.
• 2 stora vitlöksklyftor.
• 1 tsk kosher salt, plus mer för kryddor, uppdelat.
• 1/2 kopp rött vin (jag använde en pinot noir)