Kycklingsoppa med ingredienser för parmesanklimpar

Ingredienser

1. 4 (5- till 7 ounce) kycklinglår med ben, trimmade.
2. Salt och peppar.
3. 1 tsk vegetabilisk olja.
4. 1 fänkålskula, 1 matsked malet malet, stjälkar kastas, glödlampa halverad, kärnad och skuren i 1/2-tums bitar.
5. 1 lök, hackad fin.
6. 2 morötter, skalade och skär i 3/4-tums bitar.
7. ½ kopp torrt vitt vin.