Chilensk havsabborre med ingredienser för spenat-avokado-pesto

Chilensk havsabborre med spenatavokadopesto

• 4 stycken vild chilensk havsabborre.
• kosher salt.
• färskmalt svartpeppar.
• 2 koppar spenat.
• 1/2 kopp färsk persilja hackad, plus extra för garnering.
• 1 vitlöksklyfta krossad.
• 1/4 kopp valnötter hackad.
• 2 msk färsk citronsaft.