Klassiska ingredienser för gräddad spenatgryta

Ingredienser

1. 2 lb färsk spenat (mogna skrynkliga löv, inte platta babyblad), stjälkar borttagna.
2. 1/2 kopp helmjölk.
3. 1/2 kopp tung grädde.
4. 3 stora vitlöksklyftor, krossade och skalade.
5. Nymalen svartpeppar.
6. Nytt riven muskot.
7. 1/2 oz. (1 msk.) Osaltat smör.
8. 1 msk. plus 1 tsk. allmänt mjöl.