Klassiska ingredienser från Latkes

Ingredienser

• 2 stora russetpotatisar (ca 1 pund), skrubbade och skurna i längder i fjärdedelar.
• 1 stor lök (8 uns), skalad och skuren i fjärdedelar.
• 2 stora ägg.
• ½ kopp allmjöl.
• 2 teskedar grovt kosher salt (eller 1 tsk fint havssalt), plus mer för strö.
• 1 tsk bakpulver.