Kokosnöträskarry med blomkål-, paprika- och spenatingredienser

Ingredienser

• 1 kopp jasminris.
• 1 kosher salt.
• 3 msk extra jungfruolja.
• 2 vitlöksklyftor, malet.
• 1 2 "bit ingefära, skalad och riven (1 msk.)
• 1 tsk mald kummin.
• 1 tesked koriander.
• 2 teskedar currypulver.