Tappa av blöta bönor och överför till en stor kruka. Täck med 2 tum med kallt vatten, tillsätt lök och lagerblad och koka; skumma bort och kasta skum på ytan. Minska värmen, täck och låt sjuda, rör om försiktigt ibland tills bönorna är ömma, 1 till 1 1/2 timmar.