Koka det tillräckligt länge Chili-recept behöver tid för att smaker ska smälta och komma ihop, och kollagenrikt kött (som chuckroast eller nötkött) behöver 90 minuter till två timmar för att helt bryta ner och bli ömt. Om du inte har tid för en lång simmer, försök att använda en långsam spis eller göra den dagen innan.