Skarp asiatisk lax med ingredienser från Bok Choy och risnudlar

Ingredienser

• 4 koppar kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll.
• 2 koppar vatten.
• 1/4 kopp mirin.
• 1/4 kopp lågnatrium sojasås.
• 1/4 kopp risvinäger.
• 2 msk malet färsk ingefära.
• 2 vitlöksklyftor, malet.
• 1 tsk socker.