Krispig kycklingparmesan med tomater och mozzarella
- 4 kycklingbröst, tjocka 1/2 ".
- kosher salt.
- 1 1/2 c. panko brödsmulor.
- nyriven parmesan.
- 2 stora ägg, slagen.
- 2 msk. extra virgin olivolja.
- 2 msk. canolaolja.
- 4 oz. färsk mozzarella, tunt skivad.
Krispig kycklingparmesan med tomater och mozzarella