Curried Butternut Squash Soup ingredienser

Ingredienser

• 2 msk kokosnötolja eller olivolja.
• 2 pund butternut eller kabocha squash, skalad, utsäde och skuren i små ½-tums bitar (ca 3 koppar)
• 1 medium gul lök, hackad.
• 4 vitlöksklyftor, pressade eller hackade.
• 2 till 3 msk Thailändsk röd currypasta *
• 2 teskedar koriander.
• 1 tsk mald kummin.