Curried Winter Squash Soup med ingredienser från Cheddar Crisps

Ingredienser

• 4 msk osaltat smör.
• 1/4 kopp vegetabilisk olja.
• 1 mellanstor sötlök, grovhackad (2 koppar)
• 2 stora vitlöksklyftor, tunt skivade.
• 2 matskedar medium varmt Madras currypulver.
• 7 pund vinterkvash, som butternut, smörblomma eller kabocha - skalad, utsäde och skuren i 1-tums bitar (cirka 16 koppar)