Curry Morot-Ingefära Soppa ingredienser

Ingredienser

• 1,5–1,75 kilo morötter, tvättade väl och oskalade *, se anteckningar ovan.
• 3 msk olivolja, uppdelad.
• 2 tsk kosher salt, plus mer efter smak, uppdelad.
• nysprucken svartpeppar efter smak.
• 2 små lök, fint tärnade för att ge 2 koppar.
• 4–5 stjälkar selleri, fint tärnad för att ge en hög kopp.