Ceviche är vanligtvis gjord av färsk rå fisk härdad i citrusjuicer, såsom citron eller lime, och kryddad med ají eller chilipeppar.
- Cabbie klo.
- Caldeirada.
- Caldillo de congrio.
- Canh chua.
- Cappon magro.
- Havskattgryta.
- Ceviche.
- Chhencheda.
Ceviche är vanligtvis gjord av färsk rå fisk härdad i citrusjuicer, såsom citron eller lime, och kryddad med ají eller chilipeppar.