behöver jag blötlägga aubergine innan jag lagar mat

Många recept kräver saltning och sköljning av aubergine innan de tillagas för att dra ut dess bitterhet. ... Denna teknik för blötläggning av skivad eller hackad aubergine i saltvatten är särskilt användbar när du gör grillad aubergine. Du kan saltlake aubergine för användning i valfritt recept (oavsett om det kräver saltning eller inte) med den här metoden.