Ska jag skala zucchini för barnmat? Du bör lämna huden på när du förbereder zucchini, och detta är ännu viktigare när du rengör den till barnmat. Att äta huden är hur barnet får alla de underbara vitaminerna och näringsämnena. ... När zucchinin kokas mjuknar huden, vilket gör det enkelt för barnet att smälta.