Vet när du ska säga när: Hållbarhet varierar från ost till ost. När de väl har öppnats kommer hårda ostar som cheddar och schweiziska att vara fräscha tre till fyra veckor i ditt kylskåp, medan mjukare sorter som ricotta, Brie och Bel Paese håller i ungefär en till två veckor.