Normalt stänger LES för att förhindra att mat i magen rör sig upp i matstrupen. Maten du äter påverkar mängden syra som magen producerar. Att äta rätt mat är nyckeln till att kontrollera surt återflöde eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), en allvarlig, kronisk form av surt återflöde.