Easy Pea Ravioli med ingredienser från mynta

Ingredienser

• 3 msk olivolja.
• 1 schalottenlök, finhackad (ca 1/4 kopp)
• 1 vitlöksklyfta, malet.
• 2 1/4 koppar skalade färska eller tinade frysta ärtor.
• 1/4 kopp plus 2 msk torrt vitt vin.
• Grovt salt och nymalt peppar.
• 40 wonton-omslag (3 1/2 tum vardera)
• 1 stort ägg, lättvispat.