Lapetiteepicerievegan
Rulla auberginebitarna i mjölet, skaka av eventuellt överskott och doppa sedan i äggblandningen. Låt överflödigt ägg droppa av innan du rullar remsorna i brödsmulorna för att täcka. Stek de belagda auberginebitarna i den heta oljan tills de är gyllenbruna, ca 2 till 3 minuter, och vrid dem när de kokar.
