Aubergine kotletter ingredienser

Aubergine kotletter

• allmänt mjöl.
• stora ägg.
• 2 c. torkade brödsmulor.
• 1 1/4 tsk. kosher salt.
• stor aubergine (ca 1 1/4 pund.)
• extra jungfruolja per sats aubergine.
• biff tomater, skivade.
• 12 oz. färsk mozzarellaost, skivad.