Aubergine Parmesan ingredienser

Ingredienser

• 2 1/4 pund (cirka 2 stora) äggplantor.
• 1 tsk kosher salt.
• 1 matsked extra jungfruolja.
• 1 kryddnejlika hackad vitlök (cirka 1 tesked)
• 1 28-oz kan hela skalade tomater (helst San Marzano), tärnade tomater, reservjuicer.
• 1/2 kopp finhackad färsk basilika.
• Kosher salt.
• Nymalen svartpeppar.